#英國封城二點零 外頭陰陰雨雨的，突然懷念起以前在台灣打工那段期間，中午到巷口攤子點一碗麵、叫盤豆干海帶嘴邊肉的日子。今天就決定吃陽春麵吧。
大碗裡倒點白胡椒、鹽巴和醬油，一點點烏醋提味。滾一鍋水下韓國白麵線、燙高麗菜，撈起，丟到碗裡，然後把上次滷好分裝的冷凍肉燥鋪在上面。同一鍋煮麵水，偷懶加入四分之一雞湯塊，淋入碗內。肉燥遇熱釋放出肥美醇厚的油脂，靜靜浮在湯的表面上，這是我喜歡的陽春麵樣貌。
最後灑上細蔥花和幾撮台灣帶來的油蔥酥。油蔥酥是台北老家常用的那款，上次回國時跟黃昏市場攤子買的。
星期三工作日的午後，簡簡單單復刻家鄉記憶，還帶點媽媽的味道。